國產(chǎn)“雪糕刺客”風波尚未平息，高價洋雪糕的品牌溢價也同樣越來越難。10元1根冰淇淋，35元一個單球杯……以夢龍、哈根達斯為代表的國外冰淇淋品牌以價貴聞名，如今卻因貨不對板、甚至食安事故跌下神壇。

全球多地大范圍召回

“愛她，就請她吃哈根達斯！”這句膾炙人口的“臺詞”，在當下或許并非一份美好的祝福。

(資料圖片)

中國香港食物安全中心近日公布，一共四款哈根達斯香草冰淇淋驗出歐盟禁用的除害劑環(huán)氧乙烷（ethylene oxide），受影響產(chǎn)品曾進口香港。值得注意的是，今年6月下旬，哈根達斯就曾在香港被驗出含有環(huán)氧乙烷，彼時香港哈根達斯致歉，并停售、撤回商品。

對此，香港食安中心呼吁市民不要食用，并表示中心得悉事件后，隨即聯(lián)絡本地進口商跟進，初步調(diào)查發(fā)現(xiàn)上述進口商曾進口受影響批次的有關產(chǎn)品。上述進口商已按中心指示將受影響批次的產(chǎn)品下架及停售，并展開回收。

值得注意的是，就在不久前，中國臺灣地區(qū)“食藥署”發(fā)布查驗不合格食品名單，其中同樣是法國出口的兩批次哈根達斯香草冰淇淋被檢出環(huán)氧乙烷，1164盒、5471.34公斤的產(chǎn)品被攔在邊境。同期，新加坡衛(wèi)生部也宣布，一個特定批次的哈根達斯冰淇淋被撤出市場。此外，澳大利亞也開始召回同款來自法國的哈根達斯香草冰淇淋。

據(jù)了解，環(huán)氧乙烷是除害蟲劑，包括毒殺昆蟲及老鼠，對人體有毒，其后發(fā)現(xiàn)具致癌性，有可能導致嘔吐、惡心、腹瀉、頭痛、暈眩、呼吸困難等癥狀，甚至可能損肝、腎及出現(xiàn)昏迷，嚴重或?qū)е滤劳?。世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構已將環(huán)氧乙烷列為一級致癌物，若長期接觸，會增加罹患血癌、乳癌之風險。

對于產(chǎn)品在新加坡、澳大利亞、愛爾蘭、中國香港臺灣等國家和地區(qū)全面召回這一事件，哈根達斯全球總部表示，全球各地流通販售的產(chǎn)品未有相關通報，全球原料供應商皆遵守歐盟進口國相關國際法規(guī)規(guī)范，產(chǎn)品也并無使用環(huán)氧乙烷；哈根達斯全球總部將積極調(diào)查各個環(huán)節(jié)，配合各地主管機關執(zhí)行相關查驗作業(yè)。

據(jù)紅星資本局報道，對于哈根達斯相關產(chǎn)品出現(xiàn)環(huán)氧乙烷的原因，食品工程博士云無心分析稱：污染來源可能是印刷油墨，也可能是環(huán)氧乙烷消毒殘留。環(huán)氧乙烷是高效殺菌劑，不同的國家對于它能否用于食品生產(chǎn)中的消毒規(guī)定不同。而殘留和油墨，在原料生產(chǎn)和冰淇淋生產(chǎn)中都可能出現(xiàn)。

幸運的是，這一輪“致癌物”風波，似乎并未波及中國大陸市場。當臺灣地區(qū)產(chǎn)品抽檢出現(xiàn)問題后，通用磨坊中國隨即鄭重聲明，此次中國臺灣地區(qū)進口涉及的兩個批次產(chǎn)品均未在中國大陸地區(qū)進行銷售。不過，涉及全球多個市場的這場食安風波，顯然會讓哈根達斯在中國消費者心中的江湖地位進一步動搖。

國內(nèi)也曾陷雙標爭議

公開資料顯示，美國通用磨坊食品公司是世界第六大食品公司，該公司于1996年進入中國市場，先后在南京、上海和廣州設立全資食品生產(chǎn)工廠，并在上海設立中國行銷總部。通用磨坊目前在中國經(jīng)營的品牌有哈根達斯冰淇淋、貝蒂妙廚系列休閑食品、灣仔碼頭和維邦系列冷凍食品。

上世紀90年代，和路雪、夢龍與哈根達斯等品牌進入中國市場。在0.5元就能買到雪糕的年代，上述品牌定價已經(jīng)高至2.5—8元，并高舉“進口原料”“領先工藝”大旗，成為消費者心目中“高端”“品質(zhì)”的代名詞。同時，外資品牌更通過占領主要線下銷售渠道的方式，打響了品牌認知度。

不過，以哈根達斯為代表的外資品牌雪糕，其部分產(chǎn)品存在低配，在中國市場的售價普遍高于國外等現(xiàn)象，在我國消費者逐漸理性的當下，終于逐漸暴露并被關注。其中，哈根達斯因宣傳與產(chǎn)品不符被罰款一事，曾在去年引起廣泛關注和討論，更一度登上熱搜。

相關處罰書顯示，2021年7月，哈根達斯月餅形冰激凌虛假宣傳，網(wǎng)頁廣告宣傳的“巧克力外皮”，實際產(chǎn)品配料中卻為“代可可脂”。為此，上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)管局對通用磨坊作出責令停止發(fā)布違法廣告和罰款10000元的處罰。

據(jù)專家介紹，代可可脂是以植物油為原料，用氫化或非氫化方法制成的一種熔點和口感近似于可可脂的配料，常用在一些成本略低的巧克力當中。巧克力和代可可脂在營養(yǎng)和價格上都有較大差距，巧克力有益身體健康且價格較高，代可可脂不僅會對人體腎臟造成傷害，且價格也僅為巧克力的1/10。

據(jù)了解，在我國已經(jīng)出臺的食品安全標準中明確規(guī)定，巧克力以及巧克力制品中代可可脂含量不得超過5%；超過5%就不能叫做巧克力，只能叫“代可可脂巧克力”。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，代可可脂的成本價格只有可可脂的1/10到1/6。

無獨有偶，同期，另一外資品牌夢龍也被曝中外用料雙標：國內(nèi)的“夢龍冰淇淋使用植物油，屬于植脂型冰淇淋，國外的夢龍使用的卻是乳脂，而乳脂的成本與口感都明顯高于植物油。而在夢龍和哈根達斯同陷品質(zhì)輿論旋渦時，聯(lián)合利華全球副總裁曾錫文接受采訪時表示，從歐洲運輸鮮奶難度高，中國國產(chǎn)鮮奶供應不足，因此旗下品牌和路雪的夢龍雪糕，存在歐洲產(chǎn)品與中國產(chǎn)品用料不一致的情況。

不過，不少網(wǎng)友將這一微博內(nèi)容解讀為中國消費者受到夢龍的不平等對待。該聲明隨即引起了大批網(wǎng)民對夢龍母公司聯(lián)合利華的聲討。有業(yè)內(nèi)人士認為，如果夢龍的雙標還可以解釋為“符合標準”的鉆空子，那哈根達斯的虛假宣傳則算得上“欺騙”。

不難發(fā)現(xiàn)，國產(chǎn)品牌也好，外資品牌也罷，“貴”并非原罪，但貨不對板，虛假營銷就一定會付出代價。

平價雪糕仍有大需求

需要注意的是，雖然高價雪糕在現(xiàn)代渠道中大行其道，但平價雪糕依舊是我國市場的主流。

近年來，雖然沒有頻上熱搜，但一批老牌雪糕也憑著價廉物美再度走紅網(wǎng)絡。例如，5毛一袋多年不漲價的“雪蓮”，近期在社交媒體上受到熱捧。而消費者對小布丁、糯米糍、冰工廠等兒時冰品的集體懷念，也反映了市場對平價冷飲的需求。

據(jù)艾媒咨詢調(diào)研，2022年，網(wǎng)友對單個雪糕的接受價位大多在3-5元之間，所占比例為37%；其次是5-10元，占比為33.9%；也有網(wǎng)友接受價位較低的產(chǎn)品，比如，1-3元之間的占比為11%。

美團在7月6日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：今年6月，其平臺平價雪糕訂單量突破百萬單，“雪糕批發(fā)”的相關搜索量同比去年上漲323%。從整體訂單價格來看，3元以下的雪糕占比超過70%，其中5毛錢一袋的“雪蓮”，7月以來在外賣平臺銷量暴漲199%。3元-10元區(qū)間的平價雪糕訂單同比增長超150%。

今年7月以來，美團外賣銷量前五的雪糕分別為：伊利苦咖啡、巧樂茲巧脆棒、蒙牛綠色心情、伊利布丁系列、伊利奶提子。其中，雪蓮的銷量環(huán)比上月同期暴漲199%。陪伴幾代上海人長大的光明冰磚，在外賣平臺銷量環(huán)比上漲88%。而承載東北人童年記憶的紅寶石東北大板，銷量環(huán)比上漲80%。

值得注意的是，消費者對雪糕即時消費的熱情，還加速了傳統(tǒng)小賣部、冷飲批發(fā)店等本地零售小店入駐外賣平臺。平臺數(shù)據(jù)顯示，截止本月底，平臺上售賣雪糕的冷飲批發(fā)店、小賣部數(shù)量，同比去年上漲了三成。

比起相對“稚嫩”的新消費品牌，傳統(tǒng)快消“大廠”們，顯然更了解市場的真實情況，在迎合消費升級的同時，并沒有忽視在下沉渠道中的自家產(chǎn)品。反而是遵循銷量、利潤最大化原則對不同渠道、人群，投放不同價格、賣點的產(chǎn)品。例如，伊利雖然近年來推出了“甄稀”“NOC須盡歡”等中高端雪糕，但并未收縮小布丁、冰工廠等低價品的產(chǎn)能。

放眼未來，雪糕高端化終究是無法扭轉(zhuǎn)的趨勢；不過，可以預測的是，那些品質(zhì)能匹配售價，經(jīng)得住市場考驗的品牌才能脫穎而出。從這個角度來看，無論是對雪糕刺客的反思，還是對高價洋貨的審視，都是雪糕行業(yè)前進路上必須經(jīng)歷的大浪淘沙。

關鍵詞： 環(huán)氧乙烷 香草冰淇淋 聯(lián)合利華